Kamis, 26 Agustus 2010

asem manin ASIN JAMBAL

ini salah satu makanan fav suamiku...kalo ada lauk ini di atas meja..lauk2 lain pun dikesampingkan...hehehe....ok mom, cobain yuuuk...apalg buat lauk berbuka puasa..ajiib deh...=)
o ya mom, sebelumnya ... ikan jambal asin ini bisa diganti koq sesuai selera, misalnya mom punya stok atw doyannya ikan asin sunu, dan lain sebagainya...bisa aja diganti dengan resep yg sama..slamat mencoba..^_*

bahan-bahan :
-1/2 kg ikan jambal asin, dipotong2 kotak atau sesuai selera
-sebesar ibu 2 ibu jari asam jawa
-2 sdt gula pasir
-10 bj cabe rawit merah (atau sesuai selera bila kurang suka pedes)
-200ml air
-1/2 sdt tepung kanji (dilarutkan dengan 1 sdt air)
-1 buah bawang bombay iris
-1 siung bawang putih dicacah halus
-2 sdt kecap manis
-2 sdt saos tomat
-minyak goreng

cara membuat :
-goreng terlebih dahulu ikan asin yg sudah dipotong2 dengan minyak sedang sapai mateng (jaga jangan sampai hangus) kemudian angkat, tiriskan
-asam jawa diremas2 dengan air sampai keluar sarinya, pisahkan sari asam kentalnya dengan ampasnya
-siapkan wajan dan sedikit minyak untuk menumis diatas api sedang
-masukkan bawang putih yg telah dicacah, kemudian irisan bawang bombay sampai agak menguning,
-masukkan sari asem, diaduk...tambahin gula pasir, kecap manis, saos tomat, dan cabe, aduk rata...kemudian masukkan ikan asin, aduk rata
-setelah tercampur, masukkan larutan tepung kanji, aduk rata, matikan api
-asem manis ASIN JAMBAL siap disajikan bersama nasi hangat dan timun iris,,,hmmm....

(untuk 1 porsi)

asem manin ASIN JAMBAL

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT9iOE3Ibn23R8PQSa8tX7z67nBgL_e4WfvA6gtvKAoTcL0u16fWIpdRd_z6L6wbPxuhBSXADh-FHJnf0NuYpr8LWHSpuRLiWz_42TUpLcbvxcxx-2DY7j4wv43UDbs1bjXXIoGrmmYhg/s400/asem+manis+ASIN.jpg
ini salah satu makanan fav suamiku...kalo ada lauk ini di atas meja..lauk2 lain pun dikesampingkan...hehehe....ok mom, cobain yuuuk...apalg buat lauk berbuka puasa..ajiib deh...=)
o ya mom, sebelumnya ... ikan jambal asin ini bisa diganti koq sesuai selera, misalnya mom punya stok atw doyannya ikan asin sunu, dan lain sebagainya...bisa aja diganti dengan resep yg sama..slamat mencoba..^_*

bahan-bahan :
-1/2 kg ikan jambal asin, dipotong2 kotak atau sesuai selera
-sebesar ibu 2 ibu jari asam jawa
-2 sdt gula pasir
-10 bj cabe rawit merah (atau sesuai selera bila kurang suka pedes)
-200ml air
-1/2 sdt tepung kanji (dilarutkan dengan 1 sdt air)
-1 buah bawang bombay iris
-1 siung bawang putih dicacah halus
-2 sdt kecap manis
-2 sdt saos tomat
-minyak goreng

cara membuat :
-goreng terlebih dahulu ikan asin yg sudah dipotong2 dengan minyak sedang sapai mateng (jaga jangan sampai hangus) kemudian angkat, tiriskan
-asam jawa diremas2 dengan air sampai keluar sarinya, pisahkan sari asam kentalnya dengan ampasnya
-siapkan wajan dan sedikit minyak untuk menumis diatas api sedang
-masukkan bawang putih yg telah dicacah, kemudian irisan bawang bombay sampai agak menguning,
-masukkan sari asem, diaduk...tambahin gula pasir, kecap manis, saos tomat, dan cabe, aduk rata...kemudian masukkan ikan asin, aduk rata
-setelah tercampur, masukkan larutan tepung kanji, aduk rata, matikan api
-asem manis ASIN JAMBAL siap disajikan bersama nasi hangat dan timun iris,,,hmmm....

(untuk 1 porsi)

asem manin ASIN JAMBAL

[youtube]https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT9iOE3Ibn23R8PQSa8tX7z67nBgL_e4WfvA6gtvKAoTcL0u16fWIpdRd_z6L6wbPxuhBSXADh-FHJnf0NuYpr8LWHSpuRLiWz_42TUpLcbvxcxx-2DY7j4wv43UDbs1bjXXIoGrmmYhg/s400/asem+manis+ASIN.jpg[/youtube]

ini salah satu makanan fav suamiku...kalo ada lauk ini di atas meja..lauk2 lain pun dikesampingkan...hehehe....ok mom, cobain yuuuk...apalg buat lauk berbuka puasa..ajiib deh...=)
o ya mom, sebelumnya ... ikan jambal asin ini bisa diganti koq sesuai selera, misalnya mom punya stok atw doyannya ikan asin sunu, dan lain sebagainya...bisa aja diganti dengan resep yg sama..slamat mencoba..^_*

bahan-bahan :
-1/2 kg ikan jambal asin, dipotong2 kotak atau sesuai selera
-sebesar ibu 2 ibu jari asam jawa
-2 sdt gula pasir
-10 bj cabe rawit merah (atau sesuai selera bila kurang suka pedes)
-200ml air
-1/2 sdt tepung kanji (dilarutkan dengan 1 sdt air)
-1 buah bawang bombay iris
-1 siung bawang putih dicacah halus
-2 sdt kecap manis
-2 sdt saos tomat
-minyak goreng

cara membuat :
-goreng terlebih dahulu ikan asin yg sudah dipotong2 dengan minyak sedang sapai mateng (jaga jangan sampai hangus) kemudian angkat, tiriskan
-asam jawa diremas2 dengan air sampai keluar sarinya, pisahkan sari asam kentalnya dengan ampasnya
-siapkan wajan dan sedikit minyak untuk menumis diatas api sedang
-masukkan bawang putih yg telah dicacah, kemudian irisan bawang bombay sampai agak menguning,
-masukkan sari asem, diaduk...tambahin gula pasir, kecap manis, saos tomat, dan cabe, aduk rata...kemudian masukkan ikan asin, aduk rata
-setelah tercampur, masukkan larutan tepung kanji, aduk rata, matikan api
-asem manis ASIN JAMBAL siap disajikan bersama nasi hangat dan timun iris,,,hmmm....

(untuk 1 porsi)

asem manin ASIN JAMBAL

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT9iOE3Ibn23R8PQSa8tX7z67nBgL_e4WfvA6gtvKAoTcL0u16fWIpdRd_z6L6wbPxuhBSXADh-FHJnf0NuYpr8LWHSpuRLiWz_42TUpLcbvxcxx-2DY7j4wv43UDbs1bjXXIoGrmmYhg/s1600/asem+manis+ASIN.jpg

makanan fav suamiku...kalo ada lauk ini di atas meja..lauk2 lain pun dikesampingkan...hehehe....ok mom, cobain yuuuk...apalg buat lauk berbuka puasa..ajiib deh...=)
o ya mom, sebelumnya ... ikan jambal asin ini bisa diganti koq sesuai selera, misalnya mom punya stok atw doyannya ikan asin sunu, dan lain sebagainya...bisa aja diganti dengan resep yg sama..slamat mencoba..^_*

bahan-bahan :
-1/2 kg ikan jambal asin, dipotong2 kotak atau sesuai selera
-sebesar ibu 2 ibu jari asam jawa
-2 sdt gula pasir
-10 bj cabe rawit merah (atau sesuai selera bila kurang suka pedes)
-200ml air
-1/2 sdt tepung kanji (dilarutkan dengan 1 sdt air)
-1 buah bawang bombay iris
-1 siung bawang putih dicacah halus
-2 sdt kecap manis
-2 sdt saos tomat
-minyak goreng

cara membuat :
-goreng terlebih dahulu ikan asin yg sudah dipotong2 dengan minyak sedang sapai mateng (jaga jangan sampai hangus) kemudian angkat, tiriskan
-asam jawa diremas2 dengan air sampai keluar sarinya, pisahkan sari asam kentalnya dengan ampasnya
-siapkan wajan dan sedikit minyak untuk menumis diatas api sedang
-masukkan bawang putih yg telah dicacah, kemudian irisan bawang bombay sampai agak menguning,
-masukkan sari asem, diaduk...tambahin gula pasir, kecap manis, saos tomat, dan cabe, aduk rata...kemudian masukkan ikan asin, aduk rata
-setelah tercampur, masukkan larutan tepung kanji, aduk rata, matikan api
-asem manis ASIN JAMBAL siap disajikan bersama nasi hangat dan timun iris,,,hmmm....

(untuk 1 porsi)

Untitled

asem manin ASIN JAMBAL



ini salah satu makanan fav suamiku...kalo ada lauk ini di atas meja..lauk2 lain pun dikesampingkan...hehehe....ok mom, cobain yuuuk...apalg buat lauk berbuka puasa..ajiib deh...=)
o ya mom, sebelumnya ... ikan jambal asin ini bisa diganti koq sesuai selera, misalnya mom punya stok atw doyannya ikan asin sunu, dan lain sebagainya...bisa aja diganti dengan resep yg sama..slamat mencoba..^_*

bahan-bahan :
-1/2 kg ikan jambal asin, dipotong2 kotak atau sesuai selera
-sebesar ibu 2 ibu jari asam jawa
-2 sdt gula pasir
-10 bj cabe rawit merah (atau sesuai selera bila kurang suka pedes)
-200ml air
-1/2 sdt tepung kanji (dilarutkan dengan 1 sdt air)
-1 buah bawang bombay iris
-1 siung bawang putih dicacah halus
-2 sdt kecap manis
-2 sdt saos tomat
-minyak goreng

cara membuat :
-goreng terlebih dahulu ikan asin yg sudah dipotong2 dengan minyak sedang sapai mateng (jaga jangan sampai hangus) kemudian angkat, tiriskan
-asam jawa diremas2 dengan air sampai keluar sarinya, pisahkan sari asam kentalnya dengan ampasnya
-siapkan wajan dan sedikit minyak untuk menumis diatas api sedang
-masukkan bawang putih yg telah dicacah, kemudian irisan bawang bombay sampai agak menguning,
-masukkan sari asem, diaduk...tambahin gula pasir, kecap manis, saos tomat, dan cabe, aduk rata...kemudian masukkan ikan asin, aduk rata
-setelah tercampur, masukkan larutan tepung kanji, aduk rata, matikan api
-asem manis ASIN JAMBAL siap disajikan bersama nasi hangat dan timun iris,,,hmmm....

(untuk 1 porsi)

Jumat, 28 Mei 2010

Resep Palumara Ikan



Palumara Ikan bisa dengan ikan air tawar atau ikan air laut...semasa di kampung halaman (Sulawesi Tenggara), kalo buat Palumara pasti dengan ikan air laut. secara ikan2 disana kan masih seger2 bangett...kata bokap 'ikanx masih mati sekali', alias tidak berkali2. berbeda dengan di bbrapa daerah di jawa yang pd umumnya jauh dengan laut, untuk memperoleh ikan2 laut yang segar masih sulit...kalo pun dapet...yah..itu tadi...matinya dah berulang2 kali (pengawetan dengan es beku) hehehe....
nah...karena pengennya yg seger2,so aq pengen sajiin Palumara ikan Gurame, cobain yuu...

Bahan2 :
- 1 ekor ikan gurame segar dipotong sesuai selera (bisa juga dengan ikan Nila)
- 1/2 ptng tomat segar
- cabe rawit 5 bh (bila doyan pedas)
- kunyit kurang lbh 5 cm diparut dan diambil sarinya
atau kunyit bubuk tanpa campuran 1/2 sdt
- batang sereh 1 bh, memarkan
- bawang merah 1, iris tipis
- bawang putih 1, iris tipis
- air 750 cc
- garam
- gula pasir
Cara membuat:
- siapkan panci, masukkan potongan ikan gurame
- masukkan irisan bawang putih&merah, batang sereh, cabai, air kunyit/kunyit bubuk
- nyalakan api kompor
- setelah mulah panas, masukkan garam dan sedikit gula pasir, serta irisan tomat
- diicip dulu...bila udah terasa nikmat, dan bila pengen lebih segar lagi dapat disajikan dengan perasan jeruk nipis, hmmmm....yummmiee....=)
- selamat mencoba....